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碳酸飲料“退燒”健康飲料“升溫”

作者: 來源: 日期:2017-09-21 15:58:38 人氣:51 標簽:

隨著健康概念逐漸深入人心,近年來飲料市場結構發生了明顯的變化,原來備受推崇的碳酸飲料逐漸“退燒”,健康飲料則不斷“升溫”,成為新的飲料市場主力軍。8月22日,中國首屆健康飲料高峰論壇在廣州開幕,論壇上,廣藥潘高壽推出新品蘋果醋,掘金大健康產業。


中國食品工業協會副會長張俊修在論壇上表示,“碳酸飲料在中國市場的份額每年在不斷下滑,而功能、養生飲料填補了碳酸飲料下滑的份額。”廣東則是大健康飲料的沃土和基地。據不完全統計,中國功能、養生飲料市場20%的份額在廣東。


《2015-2020年中國食醋市場供需及未來發展趨勢報告》顯示,2015年,我國醋飲料使用的食醋量僅占全國食醋總產量的2%左右,而美國、加拿大、英國等發達國家占比都在10%以上。具體到國內醋飲料市場格局,則屬天地壹號一家獨大,占據全國約40%、廣東80%以上市場份額。


國信證券指出,過去幾年,果醋行業市場規模CAGR(復合年均增長率)為18.2%,果醋飲料市場規模CAGR為23.05%。預計未來幾年,隨著消費者消費層次升級、健康養生觀念的推廣以及國民收入水平增長拉動市場需求,蘋果醋行業將迎來發展良機,年增長率有望再次獲得突破。


健康飲料成市場主力軍


中國副食流通協會會長何繼紅認為,隨著行業結構調整,飲料行業的發展趨勢呈現出“原生態”“混搭”“輕口味”等特點,在碳酸飲料失寵的同時,果汁、粗糧飲品、醋飲料等主打“健康概念”的產品將成為飲料市場主力軍。


在論壇上,中國食品產業分析師朱丹蓬表示,中國消費者對水的要求越來越高,優質飲用水、植物蛋白、植物草本飲料、植物醋飲料、健康果汁、酸奶、功能飲料、咖啡將是未來的大風口,也是中國飲料經銷商未來最賺錢的8個核心品類。



日前,碳酸飲料巨頭可口可樂發布2016年第四季度以及全年的財務預報,值得一提的是,可口可樂主打的碳酸飲料并沒有貢獻太多,反而瓶裝水、風味維生素水、乳品品牌Fairlife和能量飲料的表現亮眼。事實上,從2011年起,北美地區乃至全球,可口可樂的碳酸飲料業務開始逐步下滑,至今這種趨勢都沒有減緩。可口可樂屢屢在財報中提及碳酸飲料時,稱“具有挑戰性”,碳酸飲料的營收已經下降到30年來的最低點。


中國食品工業協會發布了《2016年度飲料行業整體運行報告》顯示,隨著消費者對于健康訴求的提升,以涼茶、纖維飲料、近水飲料為代表的新品類迅速增長,在市場份額中擠入主流。茶飲料、功能飲料和健康飲用水所占份額在不斷提高,碳酸飲料市場進一步被蠶食。


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