果醋的功效

現代科學研究證實,果酸對防病養生有如下功效:

1、果酸有消除疲勞的作用

   醋中所含的豐富有機酸,可以促進人體內糖的代謝,使肌肉中的疲勞物質乳酸和丙酮等被分解,從而消除疲勞。

2、果酸能減少肝病的發病率

   醋中含有的氨基酸,醋酸等豐富的營養物質,可提高肝臟的解毒及新陳代謝功能。

3、果酸有抗老作用

   醋可以抑制和降低人體衰老過程中氧化物的形成。

4、果酸有軟化血管、降血脂、降低膽固醇的作用

5、果酸有防治肥胖的作用

   醋使人體內過多的脂肪轉為體能消耗,并促進人體糖和蛋白質的代謝,故有減肥作用。

6、果酸有養顏護膚作用

   隨著年齡的增長,人體細胞內的過氧化脂質、脂褐素(亦稱衰老色素)會不斷地增多(這是作為細胞衰老和功能減退的重要標志),導致細胞的功能無法正常發揮。當體內過氧化脂質、脂褐素過多時,會和體內的物質結合,生成具有毒性的過氧物質,影響到全身的各種器官。如發生在皮膚上,會使皮膚的新陳代謝能力減退,代謝垃圾(如色素類物質)積聚在皮膚表面,形成老年斑,也會使皮膚的張力減弱或彈性降低,出現皺紋并變的松弛;而分泌油脂的皮脂腺和分泌汗腺功能若衰退,皮膚就會失去滋養成分而顯示衰老。果酸中的醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛類化合物,對人的皮膚有柔和的刺激作用,能使血管擴張,增加皮膚血液循環,使皮膚
光滑。

7、果酸具有較強的殺菌能力

   醋可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌,有防止疾病的作用。
    
   另外,果酸還能解酒保肝防醉,治療便秘,減低尿糖的含量等作用。

   當今,醋已從單純的調味品逐漸成為藥療與食療俱佳的著名食品之一。近年來,歐美、日本、韓國等地,均興起“飲醋”的熱潮。 

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